Nella storica pizzeria di Domenico Fortino e Lorenzo Oliva a Nocera Inferiore verrà celebrata una serata gourmet attesissima dagli enogastronauti.
La serata avrà luogo lunedì 24 marzo alle 20:30 e promette di essere un incontro davvero gustoso e culturale allo stesso tempo: infatti il Wip Burger e Pizza, in collaborazione con Identità Mediterranea, ospiterà Ciro Verde, autentico vigneron flegreo, enologo e patrón della cantina Il Quarto Miglio.
Moderatore della serata Gaetano Cataldo, founder di Identità Mediterranea, giornalista enogastronomico, eletto miglior sommelier dell’anno al Merano WineFestival, che guiderà gli ospiti durante una traversata oceanica tra i flutti di Falanghina flegrea declinata in quattro diverse declinazioni, assieme al Piedirosso, tutti da viticoltura franca di piede, contestualizzando gli abbinamenti con le preparazioni lievitate di Domenico Fortino e del resident chef Alfonso Rega.
Nello specifico ecco cosa attenderà agli ospiti che vorranno partecipare ad una serata intrigante, dal punto di vista gustativo, ma piena di spunti proprio grazie alla contestualizzazione di diverse falanghine su diverse proposte gastronomiche.
- Bollicine, padellino di pasta e patate.
- Falanghina Doc 2022, padellino con impasto al caffè, crema di cicerchie, cozze impepate e anello di cipolla piastrata.
- Falanghina bio 2021, pizza napoletana contemporanea con impasto di grano 0 bio con declinazione di Scarpariello al pomodoro cannellino dei Campi Flegrei.
- Macchia 2018 con Tatiello Puteolano e Menesta Maritata.
- Migliaccio Dolce con scorza di mandarino dei Campi Flegrei.
Le sorprese dolci però non finiscono grazie
alla maestria di Lello Romano: direttamente da Solofra la colomba agli agrumi abbinata al gelato di Mela Annurca della pasticceria Gran Caffè Romano.
