Quest’anno per i Sake Days, kermesse ideata da Giovanni Baldini, fondatore della Scuola Italiana Sake, sarĂ la IV Edizione e c’è giĂ un gran fermento a Firenze per il ricchissimo programma, decisamente molto articolato e con tantissime novitĂ .
La settimana dedicata al fermentato di riso avrĂ inizio il 30 settembre ed avrĂ fine il 6 ottobre, quest’ultimo giorno culmine vero e proprio del Sake Days, che per la prima volta sarĂ celebrato al Conventino, una tra le strutture fiorentine piĂą belle, ubicata in via Giano della Bella.
Il team della Scuola Italiana Sake, prima associazione del nostro Paese a divulgare la cultura di questa bevanda millenaria, si cimenterĂ tra talk, cene degustative, dibattiti e masterclass in un vero e proprio tour de force itinerante, a partire dalle location piĂą belle di Firenze, tra locali glamour e ristoranti stellati, all’insegna della divulgazione di un modo di bere che in Italia, ormai dal 2015, è una vera e propria tendenza.
A rappresentare il volto più inedito del Giappone, sotto la direzione di Giovanni Baldini, ci saranno Erica Benucci, specialista del mondo brassicolo internazionale, Daniele Cancellara, celebre barmanager e presentatore di Whisky for Breakfast, Luca Rendina, esperto di distillati del Sol Levante, Nina Capecchi, profonda conosvitrice di tè e miscele orientali, dal raccolto alla ritualità , Luca Pedinotti, consulente e wine specialist meneghino, e infine Gaetano Cataldo, enogastronomo, giornalista e best sommelier al Merano Wine Festival.
Tra i locali coinvolti nell’itinerario di viaggio di questa settimana fittissima di appuntamenti è il caso di citare Il Cuore, Oko Bento, La Tana Il Gusto di Xinge, Cibleo ed Oka, oltre ad alcune realtĂ ben conosciute a Firenze come la Pizzeria Giovanni Santarpia, Rivoire Firenze, Love Craft e Vineria Moderna, con in programmaziozione di aperitivi e cene dove il sake e la cultura giapponese saranno i protagonisti.
